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稻田立體綜合種養技術—稻鰍共作

發布時間:2019-12-23 16:09 來源: 作者:
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  主持人:聽眾朋友們,大家好。近年來,隨著立體養殖技術的推廣,在我國越來越普及。那什么是稻田立體養殖呢?在我們的印象中,稻田立體種養,就是一邊種水稻一邊養殖蝦、蟹、泥鰍等,現在還有人利用稻田共作鴨、鱔魚和中華鱉,各種水禽和水產養殖種類非常豐富。這種稻田共作的方式,既能生產出安全優質農產品,又能增加農民收入,還可改善生態環境,可謂是一舉多得。 

  稻田立體綜合種養技術雖然經濟效益不多,但是實踐起來卻并不簡單。比如,共作的魚蝦如何消毒免疫、水稻根苗如何保護?這些都是我們需要掌握的知識。我們特別制作了稻田立體綜合種養技術系列節目,為您介紹多種經典稻田共作模式。 

  【欄目片花】專業的講堂、實用的講堂、貼心的講堂,這里是《鄉村講堂》 

  主持人:今天為我們作介紹的專家是江蘇農林職業技術學院楊寶林老師。現在楊老師已經來到了我們的演播室,歡迎您楊老師,和聽眾朋友們打個招呼吧! 

  專家:聽眾朋友、農民朋友們,大家好! 

  主持人:楊老師,今天我們主要介紹稻田立體綜合種養技術中的稻鰍共作—稻田里養泥鰍。稻田養鰍秉承了生態農業理念,挖掘出稻田生產的潛能,實現了物質的循環利用,將種植水稻與養殖泥鰍有機的結合在同一生態環境中。通過泥鰍在稻田中進行水層對流及物質交換,增加底層水中的溶氧,同時泥鰍的排泄物又能及時補充肥料,促進水稻的生長,提高稻米產量和質量,達到稻鰍共生互惠互利的作用。既然稻田里養泥鰍好處這么多,接下來,我們就請楊老師來詳細介紹一下種養過程。 

  首先,稻鰍共作的稻田如何準備? 

  專家:要選擇排灌方便,水質清新無污染,土質疏松肥沃,保水保肥性好的土地,面積選擇5畝以下的稻田比較合適。田埂要加固加高到4060厘米,四周設置高70厘米的防護板(),進排水口設置防逃網。田間開挖“田”“十”或“井”字狀溝,溝寬30 厘米,3050厘米,(施用化肥農藥時,泥鰍暫棲場所)設在進排水口附近或田中,4060厘米,溝溜相通,溝、溜面積占總面積15%左右。種苗放養前,施足有機肥,并用生石灰對稻田進行全面消毒。 

  主持人:準備好田塊,我們就可以開始種植水稻了。稻鰍共作中,水稻的種植管理與我們以往種植水稻的方法相同嗎? 

  專家:水稻培管措施與常規種植的基本相同,但是在施肥及防治病蟲時應該更加注意一些。 

  首先,要做到科學施肥:施用腐熟的農家肥作底肥為主,不施碳銨、磷銨等刺激性強的化肥,避免傷害泥鰍,每畝施有機肥約500公斤,水稻專用復合肥3040公斤,水稻移植后710,每畝追尿素810公斤,在孕穗期酌情施肥,肥料不撒在溝內。 

  其次,要謹慎用藥:病蟲防治要選用高效低毒、低殘留對口農藥,如氯蟲苯甲酰胺、苯甲·丙環唑、烯啶·吡蚜酮等,噴藥時保持深水。禁用毒殺酚、五氯酚鈉、呋喃丹、敵百蟲、菊酯類及生石灰、茶籽餅等。 

  主持人:說完了水稻,我們再來看看泥鰍的養殖管理。楊老師,稻鰍共作如何進行泥鰍的養殖管理? 

  專家:首先,應該選擇生長快、繁殖力強、抗病性好的泥鰍苗種。按照"早插秧,早放養"原則進行放苗,,一般在早稻、中稻田插秧或拋秧后15 天左右,保持田水深5 厘米,每畝放養規格為510厘米的泥鰍苗約2萬尾。種苗放養前用4%食鹽液浸泡510分鐘,水溫差不超過3℃。 

  日常巡查:經常檢查防逃設施是否完好,及時堵漏洞注意防逃。嚴防家禽下田吞食泥鰍,控制青蛙、白鷺、其它魚類等敵害。 

  主持人:泥鰍需要什么的樣的餌料呢?我們又應該如何投喂餌料呢? 

  專家:餌料投喂:餌料一般由魚粉、豆餅粉、玉米粉、麥麩、米糠、畜禽加工下腳料等組成,當水溫在25℃以上時,動植物飼料組成比例為7:3,水溫25℃以下時,飼料組成比例為1:1。鰍種放養7 天后,按照泥鰍重量3%5%的飼料量,加水捏成團投喂,間隔34 天喂1次。首次投喂餌料全田撒,然后逐漸縮小范圍至撒在魚溝內。30天后,泥鰍正常取食時,每天上午(占比40%)、下午(占比60%)各喂1 次。 

  主持人:在水質管理和病蟲防治方面呢? 

  專家:水質管理:田間水層始終不能低于溝面。高溫季節,適當灌水調水溫,避免燙死泥鰍。若水質較差,選用水質改良劑和微生物制劑改水。 

  病蟲防治:寄生蟲主要危害種苗,0.6ppm 硫酸銅與硫酸亞鐵溶液(5:2)防治車輪蟲和舌杯蟲等;0.3ppm 晶體敵百蟲液殺滅指環蟲、三代蟲等。防治赤皮病、腐鰭病、爛尾病等,0.3ppm二氧化氯或0.81ppm 漂白粉全池潑灑,結合用10ppm土霉素浸泡消毒。防治水霉病,在苗種放養時,3%4%食鹽浸泡510分鐘。 

  主持人:下一個環節就是捕撈了,楊老師,稻鰍共作如何進行捕撈? 

  專家:根據泥鰍在不同季節的生活習性,將潛伏泥中、具商品性的泥鰍進行捕撈:春季時,將進出水口裝上竹簍,泥鰍隨水流進入其中進行捕撈。 

  秋季時,先排干田水,重曬至田面硬皮,然后灌一層薄水,待泥鰍從泥中大量出來后進行網捕。 

  冬季時,在泥層較深處,事先堆放數堆豬牛糞作堆肥,引誘泥鰍集中到糞堆內,然后分次捕撈。 

  主持人:在捕撈后,銷售前還存在寄養一段時間的問題,一旦飼養不好就會出現經濟損失。我們應該怎么做呢? 

  專家:暫養:泥鰍起捕后,在運輸或食用前都必須清水暫養幾天,以排除泥鰍體內污物,去掉泥腥味,提高運輸成活率,并改善食用口味。可采用8×4×0.8 米的水泥池,每立方米暫養69公斤,若增氧條件好,每立方米暫養約50公斤。 

  這里我提醒大家一點,在運輸過程中也要多加注意:運輸時間不宜超過3小時,防陽光暴曬和大風久吹,以免因水溫驟變死鰍,及時撈除死傷鰍,撇除粘液。另外,可在每升水中加青霉素20004000 國際單位,以提高泥鰍成活率。 

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  主持人: 歡迎回來,今天我們為您介紹稻田立體綜合種養技術中的稻蝦共作。為我們作介紹的專家是江蘇農林職業技術學院楊寶林老師。剛剛我們詳細稻鰍共作,下面我們再來說說稻蛙共作。 

  我們知道,稻田本來就是蛙類的天然棲息場所,適于蛙的生活和生長;同時,蛙類喜食稻田中的害蟲。稻田養蛙,利用稻蛙這種自然共生關系,既可以減少水稻的病蟲害,減少農藥施用量,降低生產成本,生產出有機稻谷和蛙類,又能獲取蛙類養殖的經濟效益,增加農民收入。具體如何操作呢?我們請楊老師詳細介紹一下。 

  專家:養蛙的稻田忌高山夾沖,要求天旱不缺水,雨澇不淹沒。因此,要選擇水源充足、排注水方便、保水性良好、田埂寬而結實的稻田養蛙,是非常重要的一步。養蛙稻田選好后將其分割成若干個方形田塊,大小根據各地情況而定,平原區每塊稻田面積以近3畝為宜,丘陵地區可適當減小。插秧前1520天,每畝在稻田和蛙溝中均勻施加500公斤經發酵的牛糞、豬糞或綠肥等,然后利用機械或者人工將稻田改造成寬60厘米、高2535厘米的梯形壟,插秧前23天再整理一次。作壟時,田內灌水不能過深,但也不能把水全部放完。壟向依照水流方向和風向確定,正沖田和低臺田的壟向應順水流方向,以利排水和灌水;擋風口田的壟向應垂直于風向,以防水稻倒伏。 

  主持人:稻蛙共作如何開挖田間溝? 

  專家:蛙類屬兩棲動物,稻田中的水環境與蛙類天然的生活環境很相似,所以沿著稻田田埂內側四周開挖一條寬1.5米、深1米的環形蛙溝就足夠蛙類生長發育所需,并在稻田四個拐角處開挖一個長35米、寬23米、1.2米深的蛙溜。如果有需要,可在蛙溝上修建一條寬3米左右的機耕道,以方便機械作業。利用挖溝的泥土加寬、加高、夯實田埂,確保田埂保水和防蛙逃逸的能力。一般改造后的田埂高度應高出稻田平面0.5米以上,湖區低洼田的田埂應高出稻田0.8米以上,埂面寬1.5米,養蛙池堤坡度比為1:1.52 

  主持人:稻蛙共作如何修建防逃設施與進排水系統? 

  專家:蛙類跳躍能力強,為防止其逃逸,可利用尼龍紗網建造防逃隔離帶,將尼龍紗網埋入田埂泥土中20厘米,地面上紗網保留11.2米高,然后用竹竿在每隔1.5米處固定。防逃網內應留出1米寬埂面,供養殖蚯蚓、蠅蛆等活餌料動物。另外,再用1米高的黑色塑料薄膜覆蓋紗網內側,以防蛙跳躍撞到紗網上而擦破表皮感染病菌。進排水系統不能在稻田中串聯,應建在田外。綜合考慮環溝的特點,將進水口和排水口進行對角設置。進水口建在田埂上,排水口建在溝渠最低處,其大小應根據田的大小和下暴雨時進水量的大小而定。一般進水口寬為3050厘米,排水口為5080厘米。另外,進排水口應用鐵條網封住,以防止蛙類外逃。 

  主持人:稻蛙共作的餌料臺如何建設? 

  專家:為了確保餌料定點投喂以及方便收集殘餌,需建造餌料臺。可在四個蛙溜中各放置一塊長2米、寬1米的木板作為餌料臺,并且在木板兩端安裝塑料泡沫條,確保餌料臺浮在水面上。 

  主持人:稻蛙共作如何進行蛙溝消毒? 

  專家:在蛙種放養前1015天,為殺滅蛙溝內有害生物和致病菌,預防疾病發生,每畝蛙溝需用生石灰1500公斤帶水進行消毒。 

  主持人:稻蛙共作蛙種應如何選擇及放養? 

  專家:蛙種要求選擇體格健壯、健康無傷病、活動力強的幼蛙入田,放養前幼蛙需用2%3%食鹽水浸泡510分鐘消毒。為防止蛙種傷害稻株生長,蛙種投放選擇在插秧結束后1015天,秧苗返青成活后進行。稻田養蛙因生長時間有限,養殖青蛙可直接放養當年繁殖的幼蛙,每畝放養密度以2250030000只為宜。 

  主持人:稻蛙共作如何進行訓食與餌料投喂? 

  專家:蛙類看不見靜止餌料,自然狀態下只能捕食昆蟲、水蚤、魚蝦、蚯蚓、蠅蛆等活動性的動物餌料。根據此特性,飼養蛙必須經過人工訓食才能使其攝食飼料或其他不動餌料。訓食方法為:在人工顆粒飼料中拌入活泥鰍,利用泥鰍爬行帶動顆粒飼料的滾動,蛙類便誤把飼料當做活餌料吞入腹中。餌料投喂方法嚴格遵守四定原則(定點、定時、定量、定質),每天投喂2次,投喂時間分別在上午9~10時、下午4~5時投喂,投喂量一般為體重的2%,最好以1小時左右吃完為宜。為提高蛙的品質和節約飼料成本,可在稻田中安裝射燈,誘集昆蟲供蛙捕食。具體的安裝方法為:在田埂四個拐角內側,各安裝一個離地面20厘米的射燈,要求燈光水平射出、四盞燈的燈光首尾相接。另外,還可在防逃網內側的田埂上培養活餌料動物,如堆放經發酵的牛糞、作物秸稈培養蚯蚓,利用廢棄動物下腳料養殖蠅蛆,或在室內培育黃粉蟲等鮮活餌料動物。在養殖規模不大的情況下,可完全依靠這些鮮活餌料和夜間誘捕昆蟲供蛙攝食,采用這種方式為蛙類提供餌料更生態更高效。 

  主持人:稻蛙共作如何進行稻病防治和蛙病防治? 

  專家:(1)稻病防治:稻田中的蛙可大量捕食昆蟲,田間蟲害較少,一般可不施農藥。如發生嚴重病害,可采用生物制劑防治,或者采用高效、低毒、低殘留、廣譜性的農藥,減少對蛙的危害。為了確保不傷害到蛙,施藥前最好將蛙誘集在蛙溝蛙溜內進行隔離,待藥效消失后,再撤除隔離。 

  2)蛙病防治:稻田養蛙,只要注意蛙溝水質管理,防止水質過肥,保證餌料新鮮無污染,就能減少蛙的病害發生。主要病害有爛皮病,可在飼料中添加魚肝油或多種維生素進行預防。 

  在日常管理中要堅持早、中、晚巡田,隨時檢查蛙的活動情況和水稻的長勢。 

  檢查田埂有否漏洞,防逃網是否牢固。雷雨時要做好防洪、防逃工作。注意驅趕白鷺、蛇等以防危害蛙類。疏通蛙溝,常換注新水,確保水質。放蛙水稻的病蟲防治用藥,不能使用殺螟松、三唑膦、菊酯類農藥。 

  主持人:稻蛙共作如何進行越冬管理? 

  專家:當水溫降到12℃以下,蛙便會停食進入冬眠,這時需進行越冬管理。在進入冬眠期前,用12毫克/升的漂白粉溶液潑灑蛙溝,或者每畝蛙溝、蛙溜用生石灰300公斤進行帶水消毒,然后將蛙及蝌蚪集中在蛙溜中冬眠。通常情況下,蝌蚪的抗寒能力較強,如有條件可以控制好蝌蚪的變態,提高其成活率。蛙的冬眠期一般為11月到翌年3月,喜歡在避風、避光、溫暖、濕潤的環境中越冬,因此也可根據當地情況,人為創造適宜的環境條件供蛙越冬。蛙有挖洞潛伏的習性,可事先在田埂四周填充松土,然后鋪一層軟質雜草,供其掘穴冬眠。越冬期間,蛙溜、蛙溝水位宜保持在0.8米以上,用草簾鋪設在蛙溜上,同時池底留淤泥510厘米,以便潛水蟄伏淤泥越冬,定期加注新水,防止水體冰凍。 

  主持人:稻蛙共作的成蛙如何捕撈? 

  專家:9月開始成品蛙可陸續捕撈上市,捕撈一般在夜間進行,用燈光照捕,以減少蛙的應激反應。如果稻田中商品蛙被捕光或所剩無幾,則需進行干塘處理,為翌年稻田養殖做好準備。 

  【欄目片花】貼近“三農”、服務“三農”,中國鄉村之聲《鄉村講堂》正在播出。 

  主持人: 歡迎回來,今天我們為您介紹稻田立體綜合種養技術中的稻蝦共作。為我們作介紹的專家是江蘇農林職業技術學院楊寶林老師。剛剛我們詳細稻蛙共作。節目的一開始,我們提到稻田綜合種養模式應用非常廣泛,很多環境適宜的地區紛紛試水,但是這些技術模式,畢竟發展實踐的時間還不長,還存在一些問題。針對這方面,我們請楊老師來談談,目前稻田綜合種養存在的問題。 

  專家:好的。首先,還存在基礎設施還相對薄弱,產業規劃滯后的問題。稻田綜合種養需要對稻田進行一定整地、開溝,而目前稻田養殖尚處于起步階段,尚未配套完善基礎設施建設,新建綜合種養田塊都需要進行重新的整地、開溝,完善水利灌溉系統。同時稻田綜合種養涉及農業、水利、國土、漁業等多個部門,缺少統一的規劃和布局,農田規劃、水利建設、養殖推廣、施肥、病蟲害防治等難以有效整合。 

  主持人:建設基礎設施就涉及到資金的問題,稻田綜合種養技術在資金方面有沒有遇到問題呢? 

  專家:目前有些地區稻田綜合種養基本處于試點、探索階段,還未形成產業規模,小生產的經營方式,不利于稻田綜合種養連片作業。稻田綜合種養要求連片作業、清潔水源、獨立溝渠、規范生產,如果一個片區只有12戶搞稻田養殖,種養面積小,那么稻田中魚蝦蟹的防逃、防盜、防水稻病蟲害、防化肥和農藥污染、水質管理以及稻田的排灌水、有機稻的生產也存在一定的問題。 

  主持人:這是經營規模偏小,資金扶持較少的問題。還有哪些問題呢? 

  專家:技術支撐不夠,專業人才缺乏:稻田綜合種養技術,既需要作物栽培方面技術,又需要水產養殖方面的技術。但目前絕大部分的農業科技人員及種植戶都是單一“專業性人才”,要么只懂種水稻,要么只會水產養殖。缺少既懂得水產養殖,又懂得農作物種植的復合型人才,這較大程度上影響了稻田綜合種養技術的理論提高和普及推廣。 

  還有一點,營銷意識缺乏,流通機制薄弱:主要表現在綜合種養大戶缺乏品牌營銷意識,未建立完善的市場營銷網絡。采用稻田綜合種養生產的大米,其農藥殘留量比普通種植的大米要低很多,完全可以用比普通大米高的價格來銷售,但是大多數種養戶由于種養規模小,且不懂申報檢測和評定程序,結果將稻谷以普通價格直接賣掉,影響整體收益。而如果種養主體積極申報綠色、有機稻米,與企業簽訂合同,經申報、檢測合格后的綠色稻谷、有機稻谷的收購價將為普通稻谷的數倍。同時特種水產品的集中上市,如果缺少完善的市場營銷網絡,也容易產生賤賣現象,嚴重影響養殖戶的積極性。 

  主持人:您對發展稻田綜合種養有什么建議? 

  專家:(1)發揮政府引導作用,著力解決產業發展問題:一是產業規劃問題。稻田綜合種養涉及農業、漁業、水利、國土等多個部門,要做好部門協調工作,優化產業布局,結合農業產業結構調整來科學統籌、合理布局。二是產業資金支持的問題。農業是弱勢產業,沒有大的投入就不會有大的發展。要積極整合農業、漁業、扶貧、財政等資金,重點向稻田綜合種養傾斜,重點扶持種養大戶、專業合作社、加工和銷售龍頭企業等主要對象,重點支持種養基礎設施、種苗供應和技術培訓等關鍵環節,通過政策支持來帶動產業建設的積極性,促進農業增效,農民增收。三是產業發展方式的問題。一家一戶開展稻田養魚,由于零星分布,面積小,品種雜,既形不成規模市場,也不利于樹立行業品牌,又極易造成養殖成本過高,導致種植戶收益不明顯而放棄稻田綜合種養。因此,在__發展方式上,應鼓勵農戶采取入股、公司(合作社)+ 農戶、大園區多主體等方式,發展連片種養,形成規模效益。 

  2)發揮市場主體作用,著力解決產業鏈條延伸問題:一是主體示范帶動的問題。要積極支持專業大戶、龍頭企業、專業合作社等新型經營主體參與稻田綜合種養,充分發揮他們的示范帶頭作用。同時,通過邊試驗、邊示范、邊調整、邊推廣的方式,逐步建立與產業化發展相配套的技術體系、服務體系、人才體系、保障扶持體系,帶動稻田綜合種養成規模效益。二是產業組織化程度提升的問題。要著力培育一批產業關聯度高、帶動能力強的龍頭企業和專業合作組織,鼓勵與科研院校加強合作,促進龍頭企業和專業合作組織上規模、上檔次。鼓勵通過土地流轉、股份合作等多種形式,按照因地制宜和群眾自愿的原則,把分散的農戶組織起來,進行統一管理,推進產業化、規模化、標準化發展。鼓勵強強聯合,發展訂單農業,建立“龍頭企業+ 專業合作組織+ 農戶”三級聯動的發展模式。三是產品品牌創建,市場開拓的問題。品牌農業是現代農業的一個重要標志。要引導龍頭企業或專業合作社開展綠色、有機水產品和稻米產地認定和產品認證,開展稻谷和稻漁(魚蝦蟹等)精深加工銷售,特別是要打造具有地方特色的大米品牌,發展訂單生產,深化與阿里、京東等電商合作,拓寬銷售渠道。同時,積極開拓居民周末稻田休閑式捉蝦、捕魚等體驗消費,促進產業融合,延伸產業鏈條,提高產品附加值。同時,要積極借力新聞媒體的宣傳,不斷擴大品牌影響力,確保產銷兩旺,產銷惠農。 

  3)發揮農口部門支撐作用,著力解決綜合服務問題:一是種養技術服務問題。科技是第一生產力。農業、漁業部門要精心組織編制好技術操作規程,組織技術培訓、現場觀摩,加強技術服務體系建設,在田間工程、種苗供應、疫病防控等關鍵環節為農戶做好指導服務。二是標準化種養示范基地建設問題。要堅持屬地政府管理為主,農漁、財政、水利、國土等部門分工協作的原則,突出抓好標準化種養示范基地建設,力求建設一處,成功一處,示范一片,帶動產業滾動發展。三是質量監管服務問題。稻田綜合種養必須堅持走生態循環之路,要建立健全優質優價機制。農業和漁業部門要對種養區域進行掛牌確認,定期督查,監督農戶嚴格按照種養操作規程進行生產,建立質量追溯體系,確保賣上價錢的稻米和稻田水產品是優質的、安全的,維護品牌形象,切實保護種養生產者、經營者、消費者利益,促進綜合種養產業健康快速發展。 

  主持人:好的,感謝楊老師的精彩介紹。 

    

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